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Facilité d'utilisation
Dauerhafte Sperrung unterbrechen 1. Infotaste ± gedruckt halten, bis ™.‚ im Temperaturdisplay erscheint. 2. Temperaturwahler drehen, bis ™.‹ im Temperaturdisplay erscheint. 3. Infotaste ± gedruckt halten, bis das Symbol ‚ erlischt. Die dauerhafte Sperrung ist unterbrochen. 4. Gerat innerhalb von 30 Sekunden einschalten. Nach dem Ausschalten wird die Dauerhafte Sperrung nach 30 Sekunden wieder aktiviert. Gerat dauerhaft entsperren 1. Infotaste ± gedruckt halten, bis ™.‚ im Temperaturdisplay erscheint. 2. Temperaturwahler drehen, bis ™.‹ im Temperaturdisplay erscheint. 3. Infotaste ± gedruckt halten, bis das Symbol ‚ erlischt. 4. Innerhalb von 30 Sekunden die Infotaste ± erneut 3 Sekunden lang drucken, um ins Menu Grundeinstellungen zu gelangen. 5. Infotaste ± so oft kurz drucken, bis im Temperaturdisplay ™.‚ erscheint. 6. Temperaturwahler drehen, bis ™‚ ‹ im Temperaturdisplay erscheint. 7. Infotaste ± 3 Sekunden drucken. Das Gerat ist dauerhaft entsperrt. Backen In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen uber ¦ Backformen und -bleche ¦ Backen auf mehreren Ebenen ¦ Backen gebrauchlicher Grundteige (Backtabelle) ¦ Backen von Tiefkuhl-Fertigprodukten und frisch zubereiteten Gerichten (Backtabelle) ¦ Tipps und Tricks zum Backen Hinweis: Beim Backen mit CircoTherm ® Hei.luft 3 die Einschubhohe 2 nicht benutzen. Die Luftumwalzung wird beeintrachtigt und Ihr Backergebnis verschlechtert sich. Backen in Formen und auf Blechen Backformen Wir empfehlen Ihnen dunkle Backformen aus Metall zu verwenden. Wei.blechformen und Glasformen verlangern die Backzeit und der Kuchen braunt nicht gleichma.ig. Wenn Sie mit Wei.blechformen und Ober-/Unterhitze % backen wollen, dann verwenden Sie die Einschubhohe 1. Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben konnen abweichen. Stellen Sie beim Backen auf einer Ebene mit CircoTherm ® Hei.luft 3 eine Kastenform immer diagonal und eine runde Backform immer in die Mitte des Rostes. Backbleche Wir empfehlen Ihnen nur Originalbleche zu verwenden, da diese optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt sind. Schieben Sie das Backblech bzw. die Universalpfanne immer vorsichtig bis zum Anschlag ein und achten Sie darauf, dass die Abschragung immer zur Geratetur zeigt. Verwenden Sie bei saftigem Kuchen die Universalpfanne, damit der Garraum nicht verschmutzt. Backen auf mehreren Ebenen Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen vorzugsweise Backbleche und schieben Sie diese gleichzeitig ein. Beachten Sie, dass Ihr Geback auf den jeweiligen Ebenen unterschiedlich schnell braunen kann. Das Geback auf der obersten Ebene braunt am schnellsten und kann fruher entnommen werden. Wollen Sie beim Backen auf zwei Ebenen ein Backblech und eine Universalpfanne verwenden, dann schieben Sie das Backblech auf Einschubhohe 3 und die Universalpfanne auf Einschubhohe 1 ein. Backtabelle fur Grundteige Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gultig fur emaillierte Backbleche sowie dunkle Backformen. Die Werte konnen je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren. Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsatzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichma.igere Braunung. Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an ahnlichen Gebacken in der Tabelle. Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen. CircoTherm ® Ober- / Unterhitze % Hei.luft 3 Grundteig Einschub- Temperatur Backdauer in Einschub- Temperatur hohe in ° C Minuten hohe in °C Ruhrteig Blechkuchen mit Belag 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180 1 + 3 150 - 160 40 - 50 - - Spring-/ Kastenform 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170 Obstbodenform 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180 Murbeteig Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streusel 1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190 1 + 3 160 - 170 60 - 80 - - Blechkuchen mit saftigem Belag, z. B. Rahmguss 1 150 - 170 60 - 80 - - Springform, z. B. Quarktorte 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180 Obstbodenform 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180* Biskuitmasse Biskuitrolle 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200* Obstbodenform 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170 Biskuit ( 6 Eier) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170 Biskuit ( 3 Eier) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170* Hefeteig Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streusel 1 160 - 170 40 - 60 3 170 - 180 1 + 3 160 - 170 45 - 65 - - Hefekranz/ -zopf (500 g) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180 Springform 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170 Napfkuchenform 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180 *Backofen vorheizen CircoTherm ® Hei.luft 3 Ober-/ Unterhitze % Kleingeback Einschubhohe Temperatur in °C Backdauer in Minuten Einschubhohe Temperatur in ° C Hefeteig 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180 1 + 3 160 - 170 20 - 30 - - Baisermasse 1 80 100 - 130 3 80 1 + 3 80 150 - 170 - - *Backofen vorheizen CircoTherm ® Ober- / Unterhitze % Hei.luft 3 Kleingeback Einschub- Temperatur B...