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Par ce dispositif a également d'autres instructions :
Plate - E18M22N3/02 (1.45 mb)
Plate - E18M22N3/02 (1.48 mb)
Facilité d'utilisation
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen. CircoTherm ® Hei.luft 3 Ober-/ Unterhitze % Grundteig Einschubhohe Temperatur in °C Backdauer in Minuten Einschubhohe Temperatur in ° C Ruhrteig Blechkuchen mit Belag 1 1 + 3 160 - 170 150 - 160 30 - 45 40 - 50 3 - 170 - 180 - Spring-/ Kastenform Obstbodenform 1 1 150 - 160 160 - 170 60 - 80 20 - 35 2 2 160 - 170 170 - 180 Murbeteig Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streusel 1 1 + 3 160 - 170 160 - 170 45 - 70 60 - 80 3 - 180 - 190 - Blechkuchen mit saftigem Belag, z. B. Rahmgu. Springform, z. B. Quarktorte Obstbodenform 1 1 1 150 - 170 150 - 160 150 - 160* 60 - 80 50 - 90 20 - 35 -2 2 -160 - 180 170 - 180* Biskuitmasse Biskuitrolle 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200* Obstbodenform 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170 Biskuit (6 Eier) Biskuit (3 Eier) 1 1 150 - 160 150 - 160* 30 - 45 20 - 30 2 2 160 - 170 160 - 170* Hefeteig Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streusel 1 1 + 3 160 - 170 160 - 170 40 - 55 45 - 65 3 - 170 - 180 - Hefekranz/ -zopf (500 g) Springform Napfkuchenform 1 1 1 160 - 170 160 - 170 160 - 170 30 - 40 30 - 40 35 - 45 3 2 2 170 - 180 160 - 170 170 - 180 *Backofen vorheizen CircoTherm ® Ober- / Unterhitze % Hei.luft 3 Kleingeback Einschub- Temperatur Backdauer in Einschub- Temperatur hohe in ° C Minuten hohe in °C Hefeteig 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180 1 + 3 160 - 170 20 - 30 - - Baisermasse 1 80 100 - 130 3 80 1 + 3 80 150 - 170 - - *Backofen vorheizen CircoTherm ® Hei.luft 3 Ober-/ Unterhitze % Kleingeback Einschubhohe Temperatur in °C Backdauer in Minuten Einschubhohe Temperatur in ° C Blatterteig 1 1 + 3 190 - 200* 190 - 200* 20 - 30 25 - 35 3 - 200 - 210* - Brandteig 1 1 + 3 190 - 200* 190 - 200* 25 - 35 30 - 40 3 - 200 - 210* - Ruhrteig, z. B. Muffins 1 1 + 3 150 - 160* 150 - 160* 25 - 35 25 - 35 3 - 160 - 170* - Murbeteig, z. B. Butterplatzchen 1 1 + 3 140 - 150* 130 - 140* 15 - 20 20 - 30 3 - 140 - 150* - 1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - - *Backofen vorheizen CircoTherm ® Hei.luft 3 Ober-/ Unterhitze % Brot/ Brotchen Einschubhohe Temperatur in °C Backdauer in Minuten Einschubhohe Temperatur in ° C Brotchen 1 220* 10 - 20 2 240* Fladenbrot 1 220* 15 - 20 2 240* Empanada 1 180* 30 - 40 3 200* Brotteig 750 - 1000 g Fertigbacken 1 220* 35 - 40 2 220* Brotteig 1000 - 1250 g Anbacken 1 220* 10 - 15 2 240* Fertigbacken 1 180 40 - 45 2 200 Brotteig 1250 - 1500 g Anbacken 1 220* 10 - 15 2 240* Fertigbacken 1 180 40 - 50 2 200 *Backofen vorheizen Backtabelle fur Gerichte und Tiefkuhl- Fertigprodukte Hinweise ¦ Verwenden Sie fur Tiefkuhlprodukte die Universalpfanne ¦ Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier oder mit fettaufsaugendem Spezialpapier, wenn Sie Tiefkuhl-Kartoffelprodukte backen ¦ Verwenden Sie nur Backpapier, das fur die gewahlte Temperatur geeignet ist ¦ Legen Sie Pommes frites nicht ubereinander ¦ Wenden Sie Tiefkuhl-Kartoffelprodukte nach der Halfte der Backdauer ¦ Wurzen Sie Tiefkuhl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen ¦ Lassen Sie zum Aufbacken von Brotchen etwas Platz zwischen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf ein Backblech ¦ Verwenden Sie keine Tiefkuhlprodukte mit Gefrierbrand ¦ Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkuhlprodukte ¦ Beachten Sie die Herstellerangaben Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gultig fur emaillierte Backbleche. Die Werte konnen je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren. Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsatzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichma.igere Braunung. Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an ahnlichen Gebacken in der Tabelle. Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen. CircoTherm ® Hei.luft 3 Ober- / Unterhitze % Gerichte Einschubhohe Temperatur in ° C Backdauer in Minuten Einschubhohe Temperatur in °C Pizza, frisch 1 190 - 210* 20 - 30 2 210 - 230* 1 + 3 170 - 190 35 - 45 - - Flammkuchen 1 190 - 210* 15 - 25 2 210 - 230* *Backofen vorheizen CircoTherm ® Ober-/ Unterhitze % Hei.luft 3 Gerichte Einschub- Temperatur Backdauer in Einschub- Temperatur hohe in °C Minuten hohe in ° C Quiche 1 180 - 200 50 - 60 2 200 - 220 Tarte 1 180 - 200* 30 - 45 1 200 - 220* Schweizer Wahe 1 170 - 190* 45 - 55 2 180 - 200* Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln 1 180 - 200 50 - 60 2 200 - 220 Strudel, tiefgekuhlt 1 190 - 210 35 - 45 3 180 - 200 Pizza, tiefgekuhlt Pizza mit dunnem Boden 1 180 - 200 10 - 20 3 210 - 230 1 + 3 170 - 190 20 - 30 - Pizza mit dickem Boden 1 180 - 200 20 - 30 3 180 - 200 1 + 3 170 - 190 25 - 35 - - Kartoffelprodukte, tiefgekuhlt Pommes frites 1 190 - 210 15 - 25 3 190 - 210 1 + 3 170 - 190 25 - 35 - - Kroketten 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200 Rosti (gefullte Kartoffeltaschen) 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200 Backwaren Aufbackbrotchen/ -baguette, vorgebacken 1 180 - 200 5 - 15 3 190 - 210 Brotchen/Baguette, tiefgekuhlt 1 180 - 200 5 - 15 3 180 - 200 Brotchen/Baguette, vorgebacken, tiefgekuhlt 1 180 - 200 10 - ...