Fabricant : Panasonic Taille : 2.73 mb Nom Fichier : Langue d'enseignement:

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Principes de base pour la cuisson du pain à l aide du
¨
Caractéristiques de base
Choix de pains
BASIC...........................Pour un pain blanc tendre ˆ lÕintŽrieur et prŽsentant une crožte dorŽe et croustillante. ou pour des
(Pains ˆ base de
pains de froment ou seigle ˆ base de la farine blanche. Consulter les recettes pour plus de prŽcisions
farine de blŽ raffinŽe) sur la fabrication du pain blanc et sur les variantes possibles avec des farines de froment ou de seigle.
WHOLE WHEAT..........Pour des pains comprenant entre 51 et 100% de farine de blŽ intŽgrale. Ces pains sont riches en
(Pains ˆ base de
fibres, en vitamines du groupe B et en vitamine E. Consulter les recettes pour tous renseignements
farine de blŽ intŽgrale) sur la fabrication de divers types de pains ˆ base de farine intŽgrale.
MULTIGRAIN............... Pour des pains comprenant de la farine blanche, de blŽ intŽgrale, partiellement intŽgrale de froment
(Pain multi-grains)
25% ou de 10 cŽrŽales. Ces pains incluent des autres farines, cŽrŽales et graines.
FRENCH
Pour
......................
des pains ˆ la crožte croustillante et ˆ la mie aŽrŽe.
(Pain parisien)
Son gožt est agrŽable, car le sucre ne fait pas partie de ses ingrŽdients.
PIZZA............................Mode de prŽparation rapide de la p‰te des pizza, focaccia et autres pains italiens.
BAKE ONLY................ Mode limitŽ au programme de cuisson.
(Cuisson seule)
Modes de cuisson
Français
BAKE............................ LÕappareil mŽlange automatiquement les ingrŽdients, pŽtrit la p‰te, la laisse reposer et lever, puis cuit.
(cuisson standard)
BAKE RAPID................LÕappareil procde comme en mode BAKE standard, cÕest-ˆ-dire qu'il mŽlange automatiquement les
(cuisson rapide)
ingrŽdients, pŽtrit la p‰te, la laisse reposer et lever, puis la cuit, ˆ la diffŽrence prs que toutes ces
opŽrations sont effectuŽes plus rapidement. (ll est possible, avec ce mode de cuisson, que le pain
lve moins quÕen mode standard.)
BAKE SANDWICH.......LÕappareil prŽpare automatiquement un pain de taille moyenne avec une crožte plus souple, qui se
(Cuisson de sandwiches) prte parfaitement ˆ tre tranchŽ pour rŽaliser de dŽlicieux sandwiches.
BAKE RAISIN...............LÕappareil procde comme en mode BAKE standard. Un signal sonore se fait entendre lorsquÕil est
(cuisson raisin)
temps dÕajouter des fruits secs, tels que raisins, noix, etc. ou du fromage.
DOUGH
LÕappareil
(p‰te)..............
prŽpare automatiquement de la p‰te pour pizza, petits pains, beignets, croissants, couronne
de pain (pain yiddish), etc.
DOUGH RAISIN...........LÕappareil procde comme en mode DOUGH (p‰te) standard. Un signal sonore se fait entendre
(p‰te raisin)
lorsquÕil est temps dÕajouter des fruits secs, tels que raisin, noix, etc. ou du fromage.
-LÕappareil peut tre programmŽ jusquՈ 13 heures ˆ lÕavance. Si vous dŽsirez vous rŽveiller avec la dŽlicieuse odeur
du pain frais, il vous suffit de tout prŽparer la veille au soir et de laisser lÕappareil cuire votre pain durant la nuit.
-Le signal sonore retentit huit fois lorsquÕest terminŽe la cuisson du pain dans un des modes BAKE ou lorsque la p‰te a
fini de lever en mode DOUGH.
-Le signal sonore retentit Žgalement en mode BAKE RAISIN et en mode DOUGH RAISIN lorsque le four sÕarrte pendant
1 minute au cours du pŽtrissage, le temps dÕincorporer des raisins, des noix et/ou des fruits secs en morceaux.
SŽlection de la taille du pain et de la couleur de la crožte
La taille et la couleur de la crožte peuvent tre choisis dans les modes suivants :
En lÕabsence de sŽlection, le four ˆ pain
¨ choisit automatiquement la taille la plus ŽlevŽe et
une crožte moyenne.
Mode
SŽlection de la taille
SŽlection de la crožte/couleur
Taille / Couleur
L
M
S
FoncŽe
Moyenne
P‰le
BASIC BAKE
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Ã
Ã
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Ã
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BASIC BAKE RAPID
Ã
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Ã
BASIC BAKE RAISIN
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Ã
WHOLE WHEAT BAKE
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Ã
WHOLE WHEAT BAKE RAPID
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Ã
WHOLE WHEAT BAKE RAISIN
Ã
Ã
Ã
¥La taille du pain et la couleur de la crožte peuvent tre influencŽs par la temperature de la pice o se trouve
le four ˆ pain et par la qualitŽ de la farine et/ou autres ingrŽdients.
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Ce manuel est également adapté pour les modèles :
Pain - SD206_UK (2.73 mb)

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