LA DÉCONGÉLATION
Votre four vous permet de décongeler de façon automatique ou
2.DÉCONGÉLATION MANUELLE
manuelle.
Les aliments congelés ne convenant pas pour la décongélation
Vérifiez page 13 les minima-maxima de poids. Le bip sonore en
automatique, peuvent être décongelés manuellement en sélectionnant la
cours de cuisson vous rappelle qu’il faut remuer ou retourner
puissance DÉCONGÉLATION et en affichant manuellement la durée (se
l’aliment.
référer au tableau des temps de décongélation).
Cette touche vous permet de décongeler les aliments ci-après sans avoir
La puissance mise en jeu est d’environ 270 W en mode cyclique. Cela
à vous préoccuper de puissance, de température ni de durée. Il vous suffit
signifie que le four divise le temps de décongélation total en 8 périodes
d’appuyer 1 à 3 fois sur la touche puis d’afficher le poids :
alternant de la décongélation effective et du temps de repos. Ce procédé
vise à obtenir l’intérieur de l’aliment décongelé avant que l’extérieur ne soit
1-2-3
cuit.
1.DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE
3.CONSEILS GÉNÉRAUX :
1-Steack (1 pression sur la touche) : petites pièces
Temps de repos
de viande, volaille en morceaux, escalopes, saucisses, viande hachée,
Les petites pièces peuvent être cuites
darnes, filets, steaks ou côtelettes pesant 100 g à 400 g. Il est préférable
immédiatement après la décongélation. Il est
de les étaler sur une seule épaisseur. N’oubliez pas de séparer les
normal que les grosses pièces soient encore
morceaux et de les retourner lorsque les bips sonores retentissent. Un
un peu congelées au centre. Il faut leur
temps de repos de 2 à 15 min sera requis en fin de décongélation pour
laisser au moins une heure de repos avant de
homogénéiser la température.
les cuire. Pendant ce temps de repos, la
température s’homogénéise et la décongé-
2-Rôti (2 pressions sur la touche) : grosses pièces de viande ou de
lation se poursuit par conduction. N.B : si l’aliment n’est pas destiné à être
poisson, rôtis, volaille entière, de 400 g à 2000 g. Pensez à retourner les
cuit immédiatement, le conserver au réfrigérateur. Ne jamais recongeler un
rôtis et à protéger les parties fines, protubérantes ou grasses lorsque les
aliment décongelé sans le cuire au préalable.
bips sonores retentissent. Un temps de repos de 40 à 75 minutes sera
nécessaire en fin de décongélation pour homogénéiser la température.
Les rôtis avec os et les volailles entières
Il peut être nécessaire de protéger les
Récipient : placer les aliments débarrassés de leur emballage dans des
parties fines ou protubérantes de ces
récipients pouvant recueillir les liquides d’exsudation. Ne pas poser les
aliments avec de petits morceaux de papier
aliments directement sur le plateau tournant. Il est conseillé de poser les
aluminium afin d’éviter un début de cuisson
grosses pièces sur une passoire en plastique ou encore une soucoupe
de ces parties.
retournée, afin d’éviter que les liquides d’exsudation (absorbant plus de
Il n’est pas dangereux d’utiliser des petits
micro-ondes) ne commencent à cuire l’extérieur de l’aliment. Il n’est pas
morceaux de papier aluminium dans votre
nécessaire de couvrir l’aliment durant la décongélation.
four, à condition qu’ils ne touchent pas les parois du four.
3-Pain (3 pressions sur la touche) :
La viande hachée ou en cubes, les petits crustacés
décongélation du pain et de la
Les parties extérieures de ces aliments
viennoiserie, c’est à dire croissants,
décongelant rapidement, il faut les retirer ou les
brioches, pains au chocolat ou aux
mélanger au fur et à mesure.
raisins, déjà cuits et surgelés ainsi que la
plupart des petits pains, les baguettes, les
pains de campagne coupés en morceaux,
déjà cuits et surgelés. NE PAS utiliser
Petites pièces
cette touche pour du pain en tranches ou des morceaux pesant moins de
Les côtelettes et les morceaux de poulet doivent
30 g chacun, ni pour de la viennoiserie fraîche.
être séparés sitôt que possible pour faciliter une
Récipient : placer le pain ou les viennoiseries débarrassées de leur
décongélation homogène. Les pièces grasses
emballage directement sur le trépied haut, lui-même sur le plateau noir.
(côtelettes d’agneau par exemple) décongèlent
Prévoir 2 à 3 minutes de repos en fin de décongélation. Poser les grosses
plus rapidement.
pièces (pain boule ou grosse brioche) directement sur le plateau noir et
Surveillez la décongélation, et retournez les aliments plusieurs fois,
prévoir pour celles-ci un temps de repos d’au moins 10 min. Les petits
même lorsque vous utilisez la touche Automatique.
pains denses (pain complet ou pavé) nécessiteront eux aussi un temps de
repos de 10 min.
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Ce manuel est également adapté pour les modèles :
fours à micro-ondes - NNCT766 (1.87 mb)
fours à micro-ondes - NNCT776 (1.87 mb)